Es gibt einen Grund zum Feiern, also feiere ich eine kleine Party in meinem Garten:
Menü
Salat mit Burrata, Serano, Feigenessig,
Basilikum und Tomaten
Pasta mit Skrims und Parmesan
Vanilleeis
mit Café Frappé
Heidelbeerpfannkuchen
Getränke:
Ingwerbier und
Sekt mit Veilchensirup oder Holunderblütensirup
Salat
Salatsoße:
1 Burrata
2 Scheiben Serano
1 EL Feigenessig
1 EL Öl
4 Cocktailtomaten
etwas Salz und Pfeffer
Einen Kopf Salat der Wahl
Das Rezept ist wirklich simpel.
Ingwerbier
60 g Ingwer
120 g Zucker
1/2 TL Trockenhefe
4 EL Zitronensaft
Ingwer schälen und klein reiben/häkseln.
Mit den restlichen Zutaten in eine 1,5 L Plastikflasche geben und 24 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Garnelenspagetti mit Parmesan
4 Personen
180 g Spagetti eine Minute weniger, als auf der Packung angegeben kochen.
Die 300 g Garnelen in einer Pfanne mit Butter andünsten und aus der Pfanne nehmen. Dann 3 Charlotten in die Pfanne geben und glasig dünsten. Das ganze wird mit 200 ml Weißwein, 3 Blättern Salbei, 1 Zweig Rosmarin und einer halben Kelle Nudelwasser abgelöscht.
Dann kommen die Spagetti in die Pfanne und 100 g geriebener Parmesan.
Vanilleis - einfach
Das einfachste Vanilleeis, was man machen kan:
Vanillesoße anrühren (wenn gekocht abgekühlt) und in die Eismaschine geben. Fertig.
Café Frappé
3 Portionen:
3 EL Instantkaffeepulver
3 EL Zucker
150 ml Wasser
Das ganze mit dem Pürierstab schaumig schlagen, in eine Form füllen und diese über Nacht ins Gefrierfach stellen.
Einen Pfannkuchenteig mit Kakao und Heidelbeeren verfeinern.
Das ganze auf ein Backblech streichen. Danach kann der Teig bestrichen und aufgerollt werden.
Ich habe hier Frischkäse und rote Grütze genommen.
Heidelbeerpfannkuchen
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